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春季養生原則吃蔬菜喝粥 春季飲食養生

春季飲食養生 5多5少讓你更健康

多禽少畜 護心臟

對于肉食,人們大多又愛又怕。愛是因為它營養豐富,口感良好;怕是因為其脂肪含量高,容易與高脂血癥乃至冠心病、中風 、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個難題呢?竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

與豬、牛、羊等畜肉比較,禽肉雖同屬動物性脂肪,但所含脂肪的結構卻不相同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多,膽固醇也高,而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少(僅為前者的1/4~1/3),而且所含脂肪的結構更接近于橄欖油,故有保護心臟的作用。

多生少熟 減少致癌物

就禽肉而言,如果有生、熟兩種擺在你面前,你會鐘情于哪一種呢?熟肉制品食用方便,口味也不錯,你可能更喜愛熟肉制品。不過,這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。因為在制作熟肉制品過程中,要添加亞硝酸鹽,目的是借助其防腐作用,使食品

保鮮。但亞硝酸鹽一旦進入人體,就可分解成具有強烈致癌作用的物質亞硝胺,嚴重威脅人的健康。

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多還原少氧化 活躍大腦

如何保障大腦健康?怎樣提高用腦效率?營養學家指出:多吃還原食物,少吃氧化食物。

所謂氧化食物,是指那些富含過氧化脂類化合物的食物,油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表,高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。這些食物能在人體內發生氧化反應,損害腦血管壁的正常分子結構,使腦血管變窄,影響血液流動,對大腦的生理活動產生不良刺激,導致思維遲鈍。

還原食物則含胡蘿卜素 、超氧化物歧化酶等成分,可阻止腦血管壁的氧化反應進行,或者使已經發生的氧化反應“還原”,保證腦血管通暢,大腦供血充足,始終處于清醒、活躍的健康狀態。

多糙少精 保護血管

目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發病率

日漸升高,已成為國人的“頭號殺手”。除了傳統的高血脂、高血壓、高血糖等“三高”外,還有一大禍根,那就是高同型半胱氨酸血癥。

專家研究發現,一種稱為同型半胱氨酸的物質,如果在血液中的濃度過高,就會引起人的動脈硬化,最終導致心肌梗死、腦中風以及老年癡呆癥

。而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高,越來越多地吃精細加工的食品就是原因之一。

多綠少白 益壽延年

營養

學家分析了各種蔬菜的養分,發現一個規律:蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。顏色愈深的蔬菜,維生素與胡蘿卜素含量越多,反之就越少。按此規律排出的順序是:綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。

綠色蔬菜富含鈣質,葉酸與維生素C的含量也很高,此外,具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。

春季飲食注意事項

春季(立春起至立夏止)是萬物生長、萬象更新的季節。春季該攝取哪些營養以及怎樣調整飲食呢?很簡單,我們可以用這樣一句順口溜來概括:“春天里來日漸暖,厚味飲食應轉淡,時鮮蔬菜要多食,酒肉辛辣要少吃, 健康長壽有保障。”(圖片來源:PConline攝影部落)

春季養生原則吃蔬菜喝粥

春季是陽氣上升的季節,也是疾病的多發季節,所以春季養生首先最主要的是要從飲食開始,春季飲食主要以清淡為主,少食辛辣、干燥食物;身體虛弱的人可以適量采用人參、鹿茸、冬蟲夏草等補品。

下面我們來看一下春季養生飲食七大原則,健康生活從飲食開始。

一、多吃水果:

水果不僅含有豐富高的營養價植,還可以增強我們人體的抵抗力。春季是屬于梅雨季節,天氣變化無常,易發感冒的季節,多食用一些水果,可以幫助我們強身健體,提高免疫力。

如:香蕉、草莓、蘋果、櫻桃等。

二、多喝粥:

可以多食一些益氣補血、健脾胃、易吸收的保健粥,一般在中餐和晚餐食用。還有要注意的是,很多上班的朋友們都沒有吃早餐的習慣,那對身體健康是有危害的。

早餐食用保健粥,不僅有保健作用,還可以讓你神清氣爽。如韭菜粳米粥、動物肝臟粳米粥。

三、多吃蔬菜:

春季是口腔炎和皮膚病等高發的季節,這些都是因為微量元素攝取不足而導致營養失調所引起的疾病。因為到了春季,要多吃一些正季節、無污染的蔬菜。

反季節的蔬菜盡量少食,還有那些蔬菜的食用方面,一般宜采用清炒或涼拌,這樣可以讓蔬菜的營養成本不被破壞。

四、增甘少酸:

春季里肝的疏泄功正處于一個最旺盛的時節,所以我們就要吃一些會抑制肝氣的生發的食物,比如一些酸味食品,它有著收斂收攝的作用。

對抑制肝氣有著很好的作用。但如果是肝陰虛的人群,就因為少食酸味類的食品,預防肝氣過盛。春季宜吃性味平和的食物。

如紅棗,不僅可以健脾胃,還可以滋陰補血之功效,還有山藥也是春季飲食養生之佳品,它有著健脾益氣、補腎固精之作用。

五、攝取足夠無機鹽和維生素:

春季食用富含生素C的食物對我們的身體具有抗病毒的作用,這類食物有小白菜、西紅柿、油菜等蔬菜,還有檸檬。

蘋果等新鮮水果;食用富含維生素A的食物可以保護上吸吸道黏膜及增強呼吸器官上皮細胞的功能,如莧菜;食用富含維生素E食物可提高免疫力,減少疾病的發生,這類食物如芝麻、菜花等。

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