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水果罐頭沁涼一夏

喚醒童年溫馨記憶一提起水果罐頭,大多數70后80后都會聯想起童年往事,曾經在那個物質匱乏的時代,只有生病的日子才能吃到鮮美的水果罐頭是很多人共同的記憶。如今,新鮮水果一年四季充分供應,而且品種多樣,洋水果也不算稀奇,水果罐頭卻依然備受人們的喜愛,尤其是黃桃、山楂、葡萄等口味人氣不減當年,大有掀起懷舊熱潮的勢頭。


在很多大型超市我們都可以買到品種各異、形形色色的水果罐頭,但很多消費者卻并不真正了解水果罐頭的營養價值和好處,今天就通過權威人士的解答來為大家一一揭秘。據介紹,生活中,大多數消費者認為,水果還是剛剛采摘的新鮮,經過加工儲藏的水果罐頭可能趕不上市場上水靈靈的水果。其實,評判食品新鮮度最權威的憑據是看水果中原有營養素的保持程度。有關研究表明,任何水果在采摘后都在繼續“呼吸”,一些營養素開始不斷減少,24小時內,葡萄會失去40%的維生素C,橘子會失去30%,黃桃會失去10%。水果經過采摘,長時間運輸、存儲,再擺放到農貿市場或超市,即便外觀保存完好,都不能稱之為新鮮。要說新鮮,只有從樹上現摘現吃的水果才是最新鮮的。


而罐頭食品在保存鮮度和營養方面得天獨厚,僅次于現摘水果。從原材料的采摘到加工好的全過程很短,一般不超過6個小時,加熱處理叫停了果蔬產品的所有化學反應,罐頭的鮮度和營養成分被定格在剛采摘下來的那一時間。罐頭不僅最大程度的保存食品營養價值,而且還改善了食品的營養價值。而且水果罐頭的口味也比鮮果濃郁,不僅水果果肉好吃,水果的本色本味完全的融入到糖水中,罐頭水的風味甚至比果汁還要濃郁,大家可以自己買回來進行比較,你就能真切地感受到罐頭水獨特的風味,吃完罐頭后,再捧起瓶子把罐頭水一飲而盡,這才真真正正領略到了水果的甜美。了解了這些客觀常識后,你是不是對水果罐頭更加鐘情了呢?這可是解暑熱必備的時令佳品哦!


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